MNO hírek bejegyzései

Ünnepi asztal vadételekkel

Bizonyára sokan kacérkodtak már a gondolattal, hogy a karácsonyi menüt ízletes vadételekkel dobják fel, de végül megrettentek a feladattól. A lapunk által megkérdezett húsfeldolgozó, szakács és a vadászok is egyetértettek abban, hogy a félelem alaptalan: a vadhús amellett, hogy egészséges és ízletes, nem kíván mélyebb konyhaművészeti ismereteket. A téli ünnepeken asztalunk igazi ékessége lehet bármelyik vadétel.

„New Yorkok” mentik meg a világot?

A jövőben a városoké lesz a főszerep a fenntartható fejlődésért vívott küzdelemben – állítja Jeffrey D. Sachs professzor, miközben egyre több, a metropoliszokat is sújtó katasztrófa történik a világban. Mi a tanulsága a Taclobanban, New Orleansban, vagy Port-au-Prince-ben történteknek? Hogyan lehet a fenyegetések ellen védekezni, és tovább haladni a fejlődés útján? Ezekre a kérdésekre keresi a választ a Columbia Egyetem professzora.